铁皮石斛“补五脏虚劳羸瘦、强阴益精”，列为九大仙草之首。《中国药典》规定为兰科植物铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura & Migo）的干燥茎。具益胃生津，滋阴清热功能。同时是卫生部公布的保健用、药用植物，还列入新食品资源。

我们通过产学研紧密合作，依托江西龙虎山道地铁皮石斛优质资源，定向选育优质、高产的药用、食用与保健铁皮石斛良种，建立高效低碳组培繁育技术体系；利用多糖和氨基酸多肽类指纹图谱等技术，结合保健药效实验构建质量控制与评价标准；研发大棚、林下、树体和岩壁等不同栽培模式的栽培基质、共生菌、专用肥、病虫害控制等关键技术，制订生态高效培育技术标准；研发铁皮石斛产品加工工艺、活性物质快速富集纯化与修饰新技术，以及铁皮石斛多糖、多酚资源高效利用等关键技术，研制系列新产品。获得罐组装动态逆流提取铁皮石斛中石斛酚的工艺（公告号：106220480）、超声波辅助负压空化法提取铁皮石斛多糖及其速溶粉的制备工艺（公告号：106220747）、一种铁皮石斛中芪类物质富集纯化的新工艺（公告号：106215455）等多项国家发明专利。